Çoban Kavurma

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler

• 500 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı

1️⃣ Eti Kavurma:
Geniş bir tavayı ısıtın ve tereyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra kuşbaşı doğranmış eti ekleyin. Yüksek ateşte etler suyunu salıp çekene kadar 10-12 dakika boyunca kavurun.

2️⃣ Soğan ve Biberleri Ekleyin:
Yemeklik doğranmış soğanı ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak kavurun.

3️⃣ Domates ve Sarımsak Ekleyin:
Küp doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. 2-3 dakika kadar karıştırarak pişirin.

4️⃣ Baharat ve Suyu Ekleyerek Pişirme:
Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyin. Tavanın kenarından sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika boyunca kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.

5️⃣ Servis:
Pişen çoban kavurmayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında lavaş, pilav veya sumaklı soğan salatası ile sunabilirsiniz.

🔥 Lezzet İpucu:

Etlerin daha yumuşak olması için pişirme sırasında bir yemek kaşığı sirke veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, lezzetini artırmak için pişirme sonunda bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyerek karıştırabilirsiniz.