Saç Kavurma

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler

• 500 gr kuşbaşı dana eti
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı

1️⃣ Eti Kavurma:
Saç tavasını veya geniş bir tavayı ısıtın. İçine sıvı yağı ekleyin ve kuşbaşı doğranmış etleri tavaya alın. Yüksek ateşte, etler suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak kavurun.

2️⃣ Soğan ve Biberleri Ekleyin:
Etler suyunu çektikten sonra yemeklik doğranmış soğanı ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Orta ateşte 5 dakika boyunca karıştırarak kavurun.

3️⃣ Domates ve Baharatları Ekleyin:
Küp doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyerek karıştırın.

4️⃣ Suyun Eklenmesi ve Pişirme:
Tavanın kenarından 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatarak kısık ateşte 15 dakika daha pişmeye bırakın.

5️⃣ Servis:
Pişen saç kavurmayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında lavaş veya pilav ile sunabilirsiniz.

🔥 Lezzet İpucu:

Daha yoğun bir aroma için pişirme aşamasında birkaç dal taze kekik veya biberiye ekleyebilirsiniz. Ayrıca, etin yumuşacık olması için pişirme sırasında bir yemek kaşığı tereyağı ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.