İskender Kebap (Bursa)

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler:

🔹 Et için:

• 500 gr dana döş veya kuzu eti
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

🔹 Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı domates rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker

🔹 Diğer:

• 1 adet pide (fırın pidesi)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (üzerine gezdirmek için)
• Yoğurt (yanına servis için)

Yapılışı:

1️⃣ Eti Hazırlayın
Eti ince ince doğrayın veya et dövme işlemiyle inceltin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayarak 15 dakika dinlendirin.

2️⃣ Eti Pişirin
Tavayı iyice ısıtın ve eti yüksek ateşte mühürleyerek pişirin. Pişen etleri kenara alın.

3️⃣ Domates Sosunu Hazırlayın
Tereyağını eritin, içine rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tuz ve şekeri ilave ederek 10 dakika kaynatın.

4️⃣ Pideyi Hazırlayın
Pideyi küp küp doğrayın ve tavada hafif tereyağı ile kızartın.

5️⃣ Servis Edin
Pideyi tabağa yayın, üzerine eti yerleştirin ve domates sosunu gezdirin. Tereyağını eritip en son üzerine dökün. Yanına yoğurt ekleyerek sıcak servis edin.

Lezzet İpucu: 🥩

🔥 Etin yumuşak olması için pişirmeden önce 1 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.