Kol Böreği

Süre: 1 Saat 15 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 40 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke

İç Harcı İçin:

• 300 gr beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber

Aralarına Sürmek İçin:

• 150 gr tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı:

1️⃣ Hamurun Hazırlanması
Bir yoğurma kabına unu ve tuzu ekleyin. Ortasını havuz gibi açıp su, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

2️⃣ İç Harcın Hazırlanması
Peyniri bir kaba alın ve çatal ile ezin. İnce kıyılmış maydanozu ve karabiberi ekleyip karıştırın.

3️⃣ Hamurun Açılması
Hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi unlanmış tezgâhta oklava veya merdane ile açabildiğiniz kadar ince açın.

4️⃣ Böreğin Şekillendirilmesi
Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Hazırladığınız iç harcı serpiştirin ve rulo şeklinde sarın. Ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği şekli verin veya uzun bir şekilde fırın tepsisine dizin.

5️⃣ Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 35 dakika pişirin.

Lezzet İpucu: 🍽

💡 Böreğin üzerine sürmek için bir yumurta sarısını birkaç damla süt ile karıştırıp sürebilirsiniz. Bu, daha parlak ve çıtır bir yüzey elde etmenizi sağlar.