Boşnak Böreği
Süre: 1 Saat 30 Dakika
🕒 Hazırlık Süresi: 50 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
- 400 gr kıyma
- 2 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
1️⃣ Hamurun Hazırlanması
Unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. İçine tuz ve suyu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 6 eşit parçaya bölün, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
2️⃣ İç Harcın Hazırlanması
Kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuz ve karabiberi bir kaba alarak iyice karıştırın.
3️⃣ Hamurun Açılması
Dinlenen hamurları tezgâha alın ve elinizle açarak büyütün. Hamuru mümkün olduğunca ince açın.
4️⃣ Böreğin Şekillendirilmesi
Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün. İç harçtan eşit şekilde serpiştirin. Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında dolayarak yuvarlak bir börek haline getirin.
5️⃣ Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin.
Lezzet İpucu: 🍽
💡 Böreğin daha çıtır olması için pişmeden önce üzerine bir fırça yardımıyla tereyağı sürebilirsiniz. Ayrıca, fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir bez örtüp 5 dakika dinlendirerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
