Çıtır Rulo Börek

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Sosu İçin:

• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı soda (maden suyu)
• 1 adet yumurta

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1️⃣ İç Harcın Hazırlanması
Ezilmiş peyniri ve kıyılmış maydanozu bir kapta karıştırın.

2️⃣ Sosun Hazırlanması
Sıvı yağ, soda ve yumurtayı bir kapta çırparak homojen bir sos elde edin.

3️⃣ Böreklerin Hazırlanması
Yufkayı tezgaha serin, üzerine sos sürün. İç harçtan serpiştirin. Yufkayı rulo halinde sarın ve 3-4 parçaya bölün. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.

4️⃣ Pişirme
Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 25 dakika, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Lezzet İpucu: 🍽

💡 Daha çıtır bir sonuç için börekleri fırına vermeden önce 15 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz. Ayrıca peynirli iç harcın içine biraz pul biber eklerseniz lezzetini artırabilirsiniz.