Su Böreği

Süre: 40-45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 40 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 45 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 250 gr beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Ara Katlar İçin:

• 100 gr tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Haşlama İçin:

• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

1. Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
2. Yumurtaları, suyu ve tuzu ekleyerek yoğurun.
3. Hamuru 6 eşit parçaya ayırın ve üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.

2. Hamuru Açma ve Haşlama:

1. Hamur parçalarını oklava veya merdane ile ince açın.
2. Geniş bir tencerede suyu kaynatıp içine tuz ekleyin.
3. Açtığınız yufkaları tek tek kaynar suda 30 saniye haşlayın ve hemen soğuk suya alın.
4. Süzerek temiz bir bez üzerine serin.

3. Böreğin Katmanlarını Hazırlama:

1. Yağlanmış fırın tepsisine ilk haşlanmamış yufkayı serin.
2. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün.
3. Haşlanmış yufkaları kat kat dizerek her kata yağ sürün.
4. Orta kata geldiğinizde peynir ve maydanoz karışımını serpin.
5. Kalan yufkaları da aynı şekilde üst üste dizerek yağlayın.

4. Pişirme:

1. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
2. Ilıyınca dilimleyerek servis yapın.

🔥 İpucu: Daha lezzetli olması için tereyağını bolca kullanabilirsiniz.