Kinoalı Sebze Salatası

Süre: 25 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika (kinoa haşlama)
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 1 su bardağı kinoa
• 2 su bardağı su
• 1 adet salatalık (küçük doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 5-6 dal maydanoz (ince kıyılmış)
• 1/2 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı ceviz içi (kıyılmış)

Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kinoayı Haşlama:

1. Kinoayı süzgeçte iyice yıkayın.
2. Tencereye kinoayı ve 2 su bardağı suyu koyup orta ateşte 15 dakika haşlayın.
3. Suyunu çekince soğumaya bırakın.

2. Sebzeleri Doğrama ve Sos Hazırlama:

1. Salatalık, kırmızı biber, havuç ve maydanozu doğrayın.
2. Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve hardalı karıştırın.

3. Salatayı Hazırlama ve Servis:

1. Haşlanmış kinoayı geniş bir kaseye alın.
2. Üzerine doğranmış sebzeleri ve sosu ekleyip iyice karıştırın.
3. Ceviz içi ve nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.

🔥 İpucu: Daha doyurucu bir versiyon için avokado veya haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.