Etli Kuru Fasulye

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika (+gece boyunca ıslatma)
🔥 Pişirme Süresi: 60 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gr dana kuşbaşı eti
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Fasulyeleri Hazırlama:

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suda ıslatın.
2. Ertesi gün suyunu süzüp durulayın.

2. Etleri Kavurma:

1. Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın.
2. Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

3. Soğan ve Salçayı Ekleyip Pişirme:

1. Doğranmış soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin.
2. Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

4. Fasulyeleri Ekleyip Pişirme:

1. Fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
2. Üzerine sıcak suyu ekleyip orta ateşte 45-60 dakika pişirin.
3. Tuz ve baharatları ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.

5. Servis:

• Yanında turşu ve pilav ile sıcak servis edin.

🔥 İpucu: Daha lezzetli bir kuru fasulye için kemikli et veya pastırma ekleyebilirsiniz.