Babagannuş

Süre: 15 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 2 adet büyük patlıcan (közlenmiş)
• 1 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş)
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 5-6 dal maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

1. Patlıcan ve Biberleri Közleme:

1. Patlıcanları ve kapya biberi ocakta, fırında veya tost makinesinde közleyin.
2. Közlenen sebzeleri poşete koyup 5 dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun.

2. Malzemeleri Karıştırma:

1. Közlenmiş patlıcanları ve kapya biberi doğrayıp bir kaseye alın.
2. Doğranmış domates, yeşil biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
3. Üzerine tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.

3. Servis:

1. Servis tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
2. Ekstra zeytinyağı gezdirerek servis edin.

🔥 İpucu: Daha yoğun bir tat için nar ekşisi ve ceviz ekleyebilirsiniz.