Su Böreği

Süre: 40-45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 40 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 45 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 5 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 250 gr beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Ara Katlar İçin:

• 100 gr tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Haşlama İçin:

• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

• Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
• Yumurtaları, suyu ve tuzu ekleyerek yoğurun.
• Hamuru 6 eşit parçaya ayırın ve üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.

2. Hamuru Açma ve Haşlama:

• Hamur parçalarını oklava veya merdane ile ince açın.
• Geniş bir tencerede suyu kaynatıp içine tuz ekleyin.
• Açtığınız yufkaları tek tek kaynar suda 30 saniye haşlayın ve hemen soğuk suya alın.
• Süzerek temiz bir bez üzerine serin.

3. Böreğin Katmanlarını Hazırlama:

• Yağlanmış fırın tepsisine ilk haşlanmamış yufkayı serin.
• Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün.
• Haşlanmış yufkaları kat kat dizerek her kata yağ sürün.
• Orta kata geldiğinizde peynir ve maydanoz karışımını serpin.
• Kalan yufkaları da aynı şekilde üst üste dizerek yağlayın.

4. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
• Ilıyınca dilimleyerek servis yapın.

🔥 İpucu: Daha lezzetli olması için tereyağını bolca kullanabilirsiniz.