Kol Böreği

Süre: 1 Saat 15 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 40 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke

İç Harcı İçin:

• 300 gr beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber

Aralarına Sürmek İçin:

• 150 gr tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

• Bir yoğurma kabına unu ve tuzu ekleyin.
• Ortasını havuz gibi açıp su, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamur ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun.
• Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

• Peyniri bir kaba alın ve çatal ile ezin.
• İnce kıyılmış maydanozu ve karabiberi ekleyip karıştırın.

3. Hamurun Açılması:

• Hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
• Her bezeyi unlanmış tezgâhta oklava veya merdane ile açabildiğiniz kadar ince açın.

4. Böreğin Şekillendirilmesi:

• Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Hazırladığınız iç harcı serpiştirin ve rulo şeklinde sarın.
• Ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği şekli verin veya uzun şekilde tepsiye dizin.

5. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında böreğin üzeri kızarana kadar, yaklaşık 35 dakika pişirin.

Lezzet İpucu: 🍽

💡 Böreğin üzerine sürmek için bir yumurta sarısını birkaç damla süt ile karıştırıp sürebilirsiniz. Bu, daha parlak ve çıtır bir yüzey elde etmenizi sağlar.