Çiğ Börek

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 30 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Malzemeler:

Hamur İçin:

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su (kontrollü ekleyin)
1 yemek kaşığı sirke

İç Harcı İçin:

250 gr kıyma
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
1/2 çay bardağı su
Tuz, karabiber

Kızartmak İçin:

Sıvı yağ

Yapılışı:

1️⃣ Hamurun Hazırlanması
Unu yoğurma kabına alın. Ortasını açıp tuz, su ve sirkeyi ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.

2️⃣ İç Harcın Hazırlanması
Kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar ve suyu karıştırın. Harç sulu kıvamda olmalı, çünkü pişme sırasında içi yumuşak kalmalı.

3️⃣ Şekillendirme
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın. Her bezeyi ince açın, yarısına iç harçtan koyun ve diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını bastırarak kapatın.

4️⃣ Kızartma
Kızgın yağda her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın. Kağıt havluya alarak fazla yağını süzdürün.