🕒 Hazırlık Süresi: 40 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
İç Harcı İçin:
- 300 gr beyaz peynir veya lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
Aralarına Sürmek İçin:
- 150 gr tereyağı (eritilmiş)
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Bir yoğurma kabına unu ve tuzu ekleyin.
- Ortasını havuz gibi açıp su, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun.
- Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Peyniri bir kaba alın ve çatal ile ezin.
- İnce kıyılmış maydanozu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
3. Hamurun Açılması:
- Hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
- Her bezeyi unlanmış tezgâhta oklava veya merdane ile açabildiğiniz kadar ince açın.
4. Böreğin Şekillendirilmesi:
- Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Hazırladığınız iç harcı serpiştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği şekli verin veya uzun şekilde tepsiye dizin.
5. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında böreğin üzeri kızarana kadar, yaklaşık 35 dakika pişirin.
Lezzet İpucu: 🍽
💡 Böreğin üzerine sürmek için bir yumurta sarısını birkaç damla süt ile karıştırıp sürebilirsiniz. Bu, daha parlak ve çıtır bir yüzey elde etmenizi sağlar.
