Yoğurtlu Kabak Mücveri (Fırınlanmış)

Süre: 30 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 2 adet kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir
• 1 çay bardağı yulaf unu veya tam buğday unu
• 2 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 5-6 dal maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

1. Fırını Isıtma ve Kabakları Hazırlama:

• Fırını 180°C’ye ayarlayın ve önceden ısıtın.
• Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak çıkarın.

2. Harcı Hazırlama:

• Bir kasede yumurtaları çırpın.
• Üzerine un, lor peyniri, taze soğan, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
• Sıkılmış kabakları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Fırında Pişirme:

• Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
• Karışımdan küçük parçalar alarak tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.

4. Yoğurtlu Sos ve Servis:

• Bir kasede yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
• Tavada zeytinyağını ısıtıp kırmızı toz biber ekleyin.
• Mücverlerin üzerine yoğurt sosu ekleyerek sıcak veya ılık servis yapın.

🔥 İpucu: Daha çıtır bir doku için fırından çıkardıktan sonra biraz daha bekletebilirsiniz.