Köz Patlıcanlı Yoğurtlu Ezme

Süre: 15 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: Yok
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler:

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için: kırmızı toz biber, zeytinyağı, ceviz içi

Yapılışı:

1. Patlıcanları hazırlayın:

• Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın ya da ezin.

2. Yoğurtlu karışımı hazırlayın:

• Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağını karıştırın.

3. Birleştirin:

• Patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve güzelce harmanlayın.

Servis Önerisi:

Üzerine kızdırılmış zeytinyağında pul biber gezdirin. Ceviz parçaları ve maydanoz ile süsleyip soğuk servis yapın.

🔥 İpucu: Daha dumanlı bir aroma için patlıcanları közledikten sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve kapalı kapta bekletin.