🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: Yok
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Malzemeler:
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: kırmızı toz biber, zeytinyağı, ceviz içi
Yapılışı:
1. Patlıcanları hazırlayın:
- Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın ya da ezin.
2. Yoğurtlu karışımı hazırlayın:
- Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
3. Birleştirin:
- Patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve güzelce harmanlayın.
Servis Önerisi:
Üzerine kızdırılmış zeytinyağında pul biber gezdirin. Ceviz parçaları ve maydanoz ile süsleyip soğuk servis yapın.
🔥 İpucu: Daha dumanlı bir aroma için patlıcanları közledikten sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve kapalı kapta bekletin.
