İskender Kebap (Bursa)

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler:

🔹 Et için:

• 500 gr dana döş veya kuzu eti
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

🔹 Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı domates rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker

🔹 Diğer:

• 1 adet pide (fırın pidesi)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (üzerine gezdirmek için)
• Yoğurt (yanına servis için)

Yapılışı:

1. Eti Hazırlayın:

• Eti ince ince doğrayın veya et dövme işlemiyle inceltin.
• Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayın.
• 15 dakika kadar dinlendirin.

2. Eti Pişirin:

• Tavayı iyice ısıtın.
• Eti yüksek ateşte mühürleyerek pişirin.
• Pişen etleri kenara alın.

3. Domates Sosunu Hazırlayın:

• Tereyağını eritin.
• İçine rendelenmiş domatesleri ekleyin.
• Tuz ve şekeri ilave ederek 10 dakika kaynatın.

4. Pideyi Hazırlayın:

• Pideyi küp küp doğrayın.
• Tavada hafif tereyağı ile kızartın.

5. Servis Edin:

• Kızarmış pideyi tabağa yayın.
• Üzerine eti yerleştirin.
• Hazırladığınız domates sosunu gezdirin.
• Tereyağını eritip en son üzerine dökün.
• Yanına yoğurt ekleyerek sıcak servis edin.

Lezzet İpucu: 🥩

🔥 Etin yumuşak olması için pişirmeden önce 1 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.