Zencefilli Havuç Çorbası

Süre: 35 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler:

• 500 gr havuç (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 su bardağı sebze suyu veya içme suyu
• 1 su bardağı süt veya krema
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Sebzeleri Soteleme:

• Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
• Soğan ve sarımsağı ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin.

2. Havuç ve Zencefili Ekleme:

• Doğranmış havuçları ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Rendelenmiş taze zencefili ekleyin.

3. Pişirme:

• Sebze suyunu ekleyin, havuçlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

4. Blenderdan Geçirme ve Son Dokunuş:

• Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Süt veya kremayı ekleyip karıştırın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

🔥 İpucu: Servis etmeden önce üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip taze nane, dereotu veya kişniş ile süsleyebilirsiniz. Kızarmış ekmek dilimleriyle harika gider!