Kabak Çorbası

Süre: 30 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 2 adet kabak (rendelenmiş)
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 1 çay bardağı süt veya krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Kıyılmış dereotu veya maydanoz

Yapılışı:

1. Soğan ve Kabağı Kavurma:

• Tereyağını ve zeytinyağını tencerede ısıtın.
• Doğranmış soğanı ekleyip kavurun, ardından rendelenmiş kabağı ekleyerek 5 dakika soteleyin.

2. Çorbayı Pişirme:

• Unu ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Sıcak suyu ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Tuz ve karabiberi ekleyerek 15 dakika pişirin.

3. Blenderdan Geçirme ve Kıvam Ayarlama:

• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Süt veya krema ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.

4. Üzeri İçin:

• Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber ekleyin.
• Çorbanın üzerine gezdirerek kıyılmış dereotu veya maydanoz ile servis edin.

🔥 İpucu: Daha yoğun bir lezzet için çorbaya biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.