Fransız Soğan Çorbası - Fransız Mutfağı

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 45 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

Çorba İçin:

• 4 adet büyük soğan (ince dilimlenmiş)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker (karamelizasyon için)
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı et suyu veya sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin:

• 4 dilim baget ekmeği (kızartılmış)
• 1 su bardağı rendelenmiş gruyere veya kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Soğanları Karamelize Etme:

1. Büyük bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını ekleyin.
2. Dilimlenmiş soğanları ekleyip orta ateşte 20-25 dakika yavaşça karamelize edin.
3. Şekeri ekleyerek iyice kahverengileşene kadar karıştırın.

2. Çorbayı Hazırlama:

1. Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun.
2. Et suyunu ekleyerek iyice karıştırın.
3. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek kısık ateşte 20 dakika kaynamaya bırakın.

3. Üzeri İçin:

1. Baget ekmek dilimlerini fırında hafif kızartın.
2. Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine ekmek dilimlerini koyun.
3. Üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin.

4. Fırında Pişirme:

1. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 5-7 dakika peynir eriyip kızarana kadar pişirin.

5. Servis:

• Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis edin.

🔥 İpucu: Daha yoğun bir tat için çorbayı kırmızı şarap veya beyaz şarap ile de yapabilirsiniz.