🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 45 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
Çorba İçin:
- 4 adet büyük soğan (ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker (karamelizasyon için)
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı et suyu veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Üzeri İçin:
- 4 dilim baget ekmeği (kızartılmış)
- 1 su bardağı rendelenmiş gruyere veya kaşar peyniri
Yapılışı:
1. Soğanları Karamelize Etme:
- Büyük bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını ekleyin.
- Dilimlenmiş soğanları ekleyip orta ateşte 20-25 dakika yavaşça karamelize edin.
- Şekeri ekleyerek iyice kahverengileşene kadar karıştırın.
2. Çorbayı Hazırlama:
- Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Et suyunu ekleyerek iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek kısık ateşte 20 dakika kaynamaya bırakın.
3. Üzeri İçin:
- Baget ekmek dilimlerini fırında hafif kızartın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine ekmek dilimlerini koyun.
- Üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin.
4. Fırında Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 5-7 dakika peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
5. Servis:
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis edin.
🔥 İpucu: Daha yoğun bir tat için çorbayı kırmızı şarap veya beyaz şarap ile de yapabilirsiniz.
