Amerikan Usulü Cheesecake - Amerikan Mutfağı

Süre: 80 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 60 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8 kişilik

Malzemeler:

Taban İçin:

• 2 paket yulaflı bisküvi (200 gr)
• 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Kreması İçin:

• 600 gr krem peynir (labne veya mascarpone)
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı krema
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı frambuaz sosu veya çilek sosu
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

1. Tabanı Hazırlama:

1. Bisküvileri rondoda un haline gelene kadar çekin.
2. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
3. Karışımı kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın.
4. 180°C fırında 10 dakika ön pişirme yapın.

2. Kremayı Hazırlama:

1. Krem peyniri ve şekeri çırpın.
2. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Krema, nişasta, vanilin ve limon suyunu ekleyip karıştırın.

3. Cheesecake'i Pişirme:

1. Kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün.
2. Önceden ısıtılmış 160°C fırında 50-60 dakika pişirin.
3. Orta kısmı hafif sallanıyorsa fırından çıkarın.
4. Cheesecake’i buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.

4. Üzeri İçin:

1. Frambuaz sosunu pudra şekeri ile karıştırarak hazırlayın.
2. Cheesecake’in üzerine gezdirerek servis edin.

🔥 İpucu: Daha pürüzsüz bir cheesecake için pişirme sırasında fırının içine bir kase su koyarak nem sağlayabilirsiniz.