Fırında Peynirli Karnabahar

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1/2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

1. Karnabaharı Haşlama:

   Karnabaharı çiçeklerine ayırıp bol suda yıkayın. Hafif yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kaynar suda haşlayın, ardından süzüp fırın kabına alın.

2. Peynirli Sos Hazırlama:

   Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip hafif kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpın. Karışıma beyaz peyniri ve yarım su bardağı kaşar peynirini ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyerek sosu tamamlayın.

3. Fırında Pişirme:

   Hazırlanan peynirli sosu haşlanmış karnabaharların üzerine dökün. Üzerine kalan rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 25-30 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.

4. Servis:

   Fırından çıkarıp sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya limonla lezzetini artırabilirsiniz.

🔥 İpucu:
Peynirli sosun daha kıvamlı olması için sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Daha yoğun bir lezzet için içerisine parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.