Fırında Karnabahar Graten

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

Ana Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı sıcak su (haşlamak için)
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel Sos İçin:

• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Karnabaharı Haşlama:

1. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın.
2. Tuzlu sıcak suda 5-7 dakika yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün.

2. Beşamel Sos Hazırlama:

1. Tereyağını bir tencerede eritin.
2. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli çırpın.
4. Koyulaşınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat ekleyin.

3. Fırında Pişirme:

1. Haşlanmış karnabaharları fırın kabına yerleştirin.
2. Üzerine beşamel sosu dökün ve karıştırın.
3. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
4. 180°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

4. Servis:

• Karnabahar grateni sıcak olarak servis edin.

🔥 İpucu: Daha çıtır bir doku için kaşar peyniri yerine parmesan peyniri kullanabilirsiniz.