Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

Süre: 50 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Karnabaharı Haşlama:

   Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın. Hafif yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kaynar suda haşlayın, ardından süzüp fırın kabına alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

2. Beşamel Sos Hazırlama:

   Bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpın. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.

3. Fırında Pişirme:

   Haşlanmış karnabaharların üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 25-30 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.

4. Servis:

   Fırından çıkarıp sıcak olarak servis edin. Yanında et yemekleri veya salata ile sunabilirsiniz.

🔥 İpucu:
Daha lezzetli bir sonuç için kaşar peynirini fırının son 10 dakikasında ekleyin. Bu, peynirin tam kıvamında erimesini sağlar.