🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
Köftesi İçin:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
Çorba İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Köfteleri Hazırlama:
- Bulguru bir kaba alıp sıcak su ile ıslatın ve 5 dakika bekleyin.
- Üzerine yumurta, un, tuz ve kimyon ekleyip yoğurun.
- Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Hazırladığınız köfteleri un serpilmiş bir tepsiye alın.
2. Çorbayı Hazırlama:
- Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
- Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ve haşlanmış nohudu ekleyin, kaynamaya bırakın.
3. Köfteleri Pişirme ve Servis:
- Kaynayan çorbaya köfteleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Sıcak olarak servis edin.
🔥 İpucu: Köfteleri pişirmeden önce buzdolabında 10 dakika dinlendirirseniz daha iyi şekil alır ve dağılmaz.
