🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 2 saat
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler:
- 700 gr kuşbaşı kuzu eti (isteğe bağlı dana eti)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (bütün veya doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
1. Malzemeleri Hazırlama:
- Soğanı ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Etleri geniş bir kaba alıp üzerine baharatları ekleyin.
- Domates salçasını sıcak su ile karıştırın.
2. Testiye Malzemeleri Koyma:
- Geleneksel olarak testi içine önce tereyağı eklenir.
- Ardından sırasıyla soğan, biber, et, domates ve sarımsakları ekleyin.
- Salçalı suyu üzerine dökün ve testinin ağzını hamurla kapatın.
3. Pişirme:
- 200°C fırında 2 saat boyunca yavaş yavaş pişirin.
- Testinin ağzını kırarak kebabı servis edin.
4. Servis:
- Pilav veya lavaş ekmeği ile sıcak servis yapın.
🔥 İpucu: Fırında pişirmek yerine köz ateşinde pişirerek daha otantik bir tat elde edebilirsiniz.
