Simit

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔹 Mayalanma Süresi: 45 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 adet

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1/4 su bardağı sıvı yağ

Kaplama İçin:

• 1 çay bardağı üzüm pekmezi
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı susam

---

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

1. Ilık su, şeker ve mayayı bir kaba alıp 5 dakika bekletin.
2. Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve ortasını açın.
3. Maya karışımını ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Üzerini örtüp ılık bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakın.

2. Simitleri Şekillendirme:

1. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
2. Her parçayı uzun şeritler haline getirip iki ucunu burarak halka şekli verin.

3. Pekmezli Karışıma ve Susama Bulama:

1. Pekmez ve suyu bir kasede karıştırın.
2. Simitleri önce pekmezli suya, sonra bolca susama bulayın.

4. Pişirme:

1. Simitleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
2. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

5. Servis:

• Sıcak sıcak, yanında peynir ve çayla servis edin.

🔥 İpucu: Simitin üzerinin iyice kızarması için son 5 dakika fırının üst rezistansını açabilirsiniz.