🕒 Hazırlık Süresi: 5 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1/4 su bardağı arpa şehriye
- 1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Pirinci Hazırlama:
- Pirinci nişastasını atması için ılık tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Daha sonra bol suyla yıkayıp süzün.
2. Pilavı Pişirme:
- Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alın, şehriyeleri ekleyin ve kahverengileşene kadar kavurun.
- Yıkanmış pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Sıcak su veya tavuk suyunu ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-12 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika demlenmeye bırakın.
3. Servis:
- Pilavı hafifçe karıştırarak kabartın ve sıcak servis edin.
🔥 İpucu: Pilavın tane tane olması için demlendikten sonra tahta kaşıkla hafifçe karıştırın.
