🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 1 paket makarna (tercihen tam buğday veya kepekli)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet kabak (jülyen doğranmış)
- 1 küçük boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı doğranmış domates (veya domates sosu)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar veya parmesan (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Makarnayı haşlayın.
- Geniş bir tencerede su kaynatın, içine tuz ekleyin.
- Makarnayı ekleyip paket üzerindeki süreye göre haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzüp bir kenara alın.
2. Sebzeleri doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Biberleri, havucu ve kabağı jülyen doğrayın.
3. Sebzeleri soteleyin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Önce soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından biberleri, havucu ve kabağı ekleyip 5-6 dakika kadar soteleyin.
4. Domates sosunu ekleyin.
- Doğranmış domatesleri veya domates sosunu tavaya ekleyin.
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ilave edip 5 dakika kaynamaya bırakın.
5. Makarnayı ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı sebzeli sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- 2-3 dakika daha pişirerek sosun makarnaya iyice işlemesini sağlayın.
6. Servis yapın.
- Ocaktan aldıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar veya parmesan serpiştirin.
- Sıcak olarak servis edin.
💡 Püf Noktası: Daha lezzetli bir sonuç için makarnayı haşladıktan sonra bir miktar haşlama suyunu saklayıp sosa ekleyebilirsiniz.
