Piyaz

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 adet kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 5-6 dal maydanoz (kıyılmış)
• 1 adet haşlanmış yumurta (dilimlenmiş, isteğe bağlı)
• 10 adet siyah zeytin (çekirdeksiz)

Sosu İçin:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sumak

---

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlama:

1. Kuru fasulyeyi önceden haşlayın veya konserve kullanıyorsanız süzün.
2. Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp sumak ile ovalayın.

2. Sosu Hazırlama:

1. Bir kasede zeytinyağı, sirke (veya limon suyu), ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
2. Doğranmış sebzeleri ve fasulyeyi birleştirerek üzerine sosu ekleyin.

3. Servis:

1. Servis tabağına alın, üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurta ve siyah zeytinleri ekleyin.
2. Kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

🔥 İpucu: Gerçek bir Antalya usulü piyaz için tahin ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.