🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Kuruma Süresi: 24 Saat
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik
Malzemeler:
🔹 Ana Karışım için:
- 1 kg dut veya üzüm suyu (taze sıkılmış)
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Yapılışı:
1. Pestil Karışımının Hazırlanması:
- Dut veya üzüm suyunu tencereye alın, üzerine un, nişasta ve şekeri ekleyerek çırpıcı ile karıştırın.
- Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
- Kıvam aldığında tarçın ve ceviz içini ekleyip karıştırın.
2. Pestili Yayma ve Kurutma:
- Temiz bir bezin veya yağlı kağıdın üzerine karışımı ince bir tabaka halinde yayın.
- Güneş gören bir yerde 24 saat kurumaya bırakın.
3. Servis:
- Tamamen kuruyunca ince şeritler halinde keserek rulo yapın.
- Pestili dilimleyerek veya rulo şeklinde saklayarak tüketebilirsiniz.
🔥 İpucu: Daha yumuşak bir pestil için fırında düşük sıcaklıkta 2 saat kurutabilirsiniz!
