🕒 Hazırlık Süresi: 30 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Malzemeler:
🔹 Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su
🔹 İç harcı için:
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 400 gr haşlanmış tavuk eti (didiklenmiş)
- 1 çay bardağı çam fıstığı
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
🔹 Kaplama için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 10-12 adet badem
Yapılışı:
1. Hamuru Hazırlayın:
- Geniş bir kaba un, yoğurt, yumurta, tereyağı ve tuzu ekleyin.
- Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
2. Pilavı Hazırlayın:
- Tereyağını bir tencerede eritin, çam fıstıklarını ekleyip hafifçe kavurun.
- Yıkanmış pirinci ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Kuş üzümü, tarçın, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
3. Hamuru Kalıba Yerleştirin:
- Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgâhta açın.
- Yağlanmış fırın kabına hamuru serin, kenarlarını dışa doğru sarkıtın.
- İç yüzeye bademleri yapıştırarak görsellik kazandırabilirsiniz.
4. Tavuklu Pilavı Ekleyin:
- Pişen pilava haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin.
- Karıştırın ve bu iç harcı kalıba dökün.
5. Hamuru Kapatarak Fırında Pişirin:
- Sarkan hamurları iç harcın üzerine kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
6. Servis Edin:
- Fırından çıkan perde pilavını birkaç dakika dinlendirin.
- Ters çevirerek servis tabağına alın.
- Dilimleyerek sıcak servis yapın.
Lezzet İpucu: 🥄
✨ Hamurun daha lezzetli olması için içerisine biraz eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca bademleri önce sıcak suda bekletip kabuklarını soyarsanız daha güzel bir görünüm elde edersiniz.
