🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Malzemeler:
🔹 Köfte için:
- 500 gr kıyma (orta yağlı)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
🔹 Diğer malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet domates (dilimlenmiş)
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
🔹 Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
1. Köfteyi Hazırlayın:
- Kıymayı geniş bir kaba alın.
- Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
- Köfte harcını iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
2. Patlıcanları Hazırlayın:
- Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.
- 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
3. Şiş veya Tepsiye Dizme:
- Fırın tepsisine veya şişe sırayla bir patlıcan, bir köfte olacak şekilde dizin.
- Üzerine doğranmış domates ve yeşil biberleri ekleyin.
4. Sosu Hazırlayın:
- Bir kasede domates salçası, su ve zeytinyağını karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu kebabın üzerine gezdirin.
5. Fırında Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Ara ara kontrol edip, üzeri kızarınca fırından çıkarın.
6. Servis:
- Sıcak olarak yanında lavaş veya pilav ile servis edebilirsiniz.
🔥 İpucu: Patlıcanların acılığını almak için dilimledikten sonra tuzlu suda 15 dakika bekletebilirsiniz. Bu, patlıcanın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
