🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika (közleme süresi)
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 3 adet büyük patlıcan
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
1. Patlıcanları Közleme:
- Patlıcanları ocakta, fırında veya tost makinesinde közleyin.
- Közlenen patlıcanları bir poşete koyup 5 dakika bekletin.
- Kabuklarını soyup bıçakla iyice doğrayın veya çatalla ezin.
2. Ezme Karışımını Hazırlama:
- Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Közlenmiş patlıcanları ekleyerek iyice karıştırın.
3. Servis:
- Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Kırmızı toz biber ve kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
🔥 İpucu: Daha yoğun bir tat için biraz tahin ekleyerek "Babagannuş" tarzında bir lezzet elde edebilirsiniz.
