🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 kişilik
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 5-6 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- 3 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 1 adet limon suyu
Yapılışı:
1. Mercimeği Haşlama:
- Mercimeği yıkayın ve tencereye alın.
- Üzerine 1,5 su bardağı su ekleyerek kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Mercimekler suyunu çekince ocaktan alın ve içine bulguru ekleyerek karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
2. Soğan ve Baharatları Hazırlama:
- Tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
- Salçaları ekleyerek karıştırın, ardından kimyon, pul biber ve tuzu ekleyin.
3. Köfte Harcını Karıştırma:
- Mercimek ve bulgur karışımına kavrulmuş salçalı soğanı ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz, taze soğan ve limon suyunu da ekleyerek iyice yoğurun.
4. Şekil Verme ve Servis:
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şeklini verin.
- Marul yaprakları ve limon dilimleriyle servis edin.
🔥 İpucu: Daha hafif bir tat için zeytinyağı miktarını azaltabilirsiniz.
