Kereviz Çorbası
🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 1 adet orta boy kereviz (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı süt veya krema
Yapılışı:
1. Sebzeleri Soteleme:
- Tereyağını tencerede eritip doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
- Havuç, patates ve kerevizi ekleyerek 5 dakika soteleyin.
2. Çorbayı Pişirme:
- Unu ekleyip sebzelerle birlikte kavurmaya devam edin.
- Su veya sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Blender ile Püre Haline Getirme:
- Çorbayı ocaktan alıp blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Süt veya kremayı ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyerek tatlandırın.
4. Servis:
- Çorbayı sıcak olarak servis edin.
- Üzerine kıyılmış dereotu veya kruton ekleyerek sunabilirsiniz.
🔥 İpucu: Daha yoğun bir lezzet için sebzeleri pişirmeden önce biraz zeytinyağında hafif karamelize edebilirsiniz.
