🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Malzemeler:
🔹 Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
🔹 İç Harcı için:
- 1 su bardağı toz Antep fıstığı
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı kaymak
🔹 Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 yemek kaşığı bal veya pudra şekeri
Yapılışı:
1. Hamuru Hazırlayın:
- Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin.
- Suyu ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun.
- Yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurduktan sonra üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
2. Hamuru Açın ve İç Harcı Ekleyin:
- Hamuru 2 eşit parçaya bölün.
- Unlanmış tezgâhta ince açın.
- Açılan hamurun üzerine kaymak, toz şeker ve Antep fıstığını serpiştirin.
3. Hamuru Katlayın:
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kare şekli verin.
- Üzerine hafifçe bastırarak inceltin.
4. Pişirme:
- Tavayı ısıtın, katmeri yağsız tavada her iki tarafı kızarana kadar çevirerek pişirin.
- Piştikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
5. Servis:
- Sıcak olarak üzerine bal veya pudra şekeri serperek servis edin.
🔥 İpucu: Daha çıtır bir katmer için hamuru açarken içine birkaç damla sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fırında pişirmek isterseniz 200°C’de 10-12 dakika pişirebilirsiniz.
