🕒 Hazırlık Süresi: 30 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25-30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8-10 Kişilik
Malzemeler:
🔹 Hamuru için:
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
- 3-3,5 su bardağı un
🔹 İç Harcı için:
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
🔹 Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Ilık sütü bir kaba al, içine maya ve şekeri ekleyerek 5 dakika beklet.
- Sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, tuz ve azar azar unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğur.
- Üzerini örtüp 30-40 dakika mayalanmaya bırak.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Bir tavada tereyağını erit, üzerine unu ekleyerek hafif kahverengi olana kadar kavur.
- Tuz ekleyip ocaktan al ve soğumaya bırak.
3. Ketelerin Şekillendirilmesi:
- Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler al.
- Hafif unlanmış zeminde aç ve ortasına iç harçtan koy.
- Kenarlarını içe doğru katlayarak kapat ve ters çevir.
- Hafifçe üzerine bastırarak yuvarlak şekil ver.
4. Pişirme:
- Keteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine diz.
- Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sür.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişir.
5. Servis:
- Fırından çıkan kete tatlısını hafif ılıkken servis et.
🔥 İpucu: Keteleri daha lezzetli yapmak için içine dövülmüş ceviz veya tahin ekleyebilirsin!
