🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Malzemeler:
- 1 demet kara lahana (ince doğranmış)
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay bardağı haşlanmış barbunya (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 7 su bardağı su
Yapılışı:
1. Lahanayı Haşlayın:
- Doğranmış kara lahanayı tencereye alın.
- Üzerine su ekleyerek 10 dakika kaynatın ve süzün (acı suyunu almak için).
2. Soğan ve Sarımsağı Kavurun:
- Tereyağını tencereye alın ve eritin.
- Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ve salçayı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
3. Çorbayı Pişirin:
- Haşlanan kara lahanayı tencereye ekleyin.
- Haşlanmış barbunya ve mısırı da ekleyerek karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu dökün ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra mısır ununu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
4. Baharatları Ekleyin:
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek 30 dakika kadar pişirin.
- Ara ara karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın.
5. Servis:
- Çorbayı sıcak olarak yanında mısır ekmeği ile servis yapabilirsiniz.
🔥 İpucu: Çorbanın kıvamını artırmak için mısır ununu önce az miktarda suyla açıp ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir lezzet için içerisine kemik suyu da eklenebilir.
