🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8-10 Kişilik
Malzemeler:
🔹 Hamuru için:
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
🔹 İç Harcı için:
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
🔹 Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Yapılışı:
1. Şerbetin Hazırlanması:
- Şeker ve suyu kaynat, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynat.
- Ocaktan alıp soğumaya bırak.
2. Hamurun Hazırlanması:
- Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke, karbonat ve tuzu geniş bir kaba alıp karıştır.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğur.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar al, merdaneyle aç ve ortasına ceviz koy.
- Hamuru rendenin veya kalbura bastırarak şekil verip kapat.
- Yağlı kağıt serili tepsiye diz ve 180°C’de 25-30 dakika pişir.
4. Şerbetleme ve Servis:
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dök.
- Şerbeti çekmesi için 1-2 saat beklet.
- Üzerine ceviz veya Antep fıstığı serperek servis et.
🔥 İpucu: Hamurun daha kıtır olması için sirke eklemek önemli!
