🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 2 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- 1 çay bardağı süt veya krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Kıyılmış dereotu veya maydanoz
Yapılışı:
1. Soğan ve Kabağı Kavurma:
- Tereyağını ve zeytinyağını tencerede ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip kavurun, ardından rendelenmiş kabağı ekleyerek 5 dakika soteleyin.
2. Çorbayı Pişirme:
- Unu ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Sıcak suyu ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek 15 dakika pişirin.
3. Blenderdan Geçirme ve Kıvam Ayarlama:
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Süt veya krema ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.
4. Üzeri İçin:
- Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber ekleyin.
- Çorbanın üzerine gezdirerek kıyılmış dereotu veya maydanoz ile servis edin.
🔥 İpucu: Daha yoğun bir lezzet için çorbaya biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
