🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Malzemeler:
- 15-20 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sıcak su
- Yarım limonun suyu
- 1 çay bardağı doğranmış dereotu
Yapılışı:
1. Kabak Çiçeklerini Temizleyin:
- Çiçekleri nazikçe yıkayın ve saplarını koparın.
- İçindeki sert kısmı çıkarın ve fazla suyu süzülmesi için ters çevirerek bekletin.
2. İç Harcı Hazırlayın:
- Zeytinyağını tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Çam fıstığı, kuş üzümü, tuz, baharatlar ve sıcak suyu ekleyerek 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ocağı kapatıp doğranmış dereotunu ekleyin ve karıştırın.
3. Kabak Çiçeklerini Doldurun:
- Her bir çiçeğin içine bir tatlı kaşığı iç harç koyun.
- Çiçeklerin uçlarını kapatarak nazikçe kapatın.
4. Pişirme:
- Geniş bir tencereye dizin, üzerine limon suyu ve biraz su ekleyerek kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
5. Servis:
- Zeytinyağlı olduğu için soğuk olarak servis edin. Yanında yoğurtla da tüketebilirsiniz.
🔥 İpucu: Kabak çiçeklerinin yumuşak olması için pişirme sırasında üzerine hafif bir tabak koyarak ağırlık yapabilirsiniz.
