🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 10 adet kabak çiçeği (temizlenmiş ve doğranmış)
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı süt veya krema
Yapılışı:
1. Soğanı ve Kabağı Soteleme:
- Tereyağını tencerede eritip doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
- Rendelenmiş kabağı ekleyip birkaç dakika soteleyin.
2. Unu Ekleyip Karıştırma:
- Unu ekleyerek karıştırın ve hafifçe kavurun.
- Üzerine sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
3. Kabak Çiçeklerini ve Baharatları Ekleyerek Pişirme:
- Kabak çiçeklerini ekleyip 10 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyerek karıştırın.
4. Blender ile Püre Haline Getirme:
- Çorbayı ocaktan alıp blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Süt veya kremayı ekleyip karıştırın.
5. Servis:
- Çorbayı sıcak olarak servis edin.
- Üzerine kıyılmış dereotu veya kruton ekleyerek sunabilirsiniz.
🔥 İpucu: Daha yoğun bir lezzet için sebze suyunu tavuk suyu ile değiştirebilirsiniz. Kabak çiçeklerini doğramadan ekleyerek çorbanın içinde bütün olarak bırakabilirsiniz.
