🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Malzemeler
🔹 Ana Malzemeler:
- 1 su bardağı tahin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı su (kıvamı açmak için)
🔹 Sosu:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
1️⃣ Malzemeleri Karıştırma:
- Bir kaseye tahini alın.
- Üzerine limon suyu, rendelenmiş sarımsak, tuz, kimyon, pul biber, kırmızı biber ve sumak ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
2️⃣ Kıvamı Açma:
- Karışıma azar azar su ekleyerek kıvamını açın.
- Kremsi ve akışkan bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
3️⃣ Sunum İçin Sos Hazırlama:
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İçine pul biber ekleyerek hafifçe kızdırın.
4️⃣ Servis:
- Hibeşi bir servis tabağına alın.
- Üzerine hazırladığınız biberli zeytinyağını gezdirin.
- Yanında lavaş veya ekmekle servis edebilirsiniz.
🔥 İpucu: Daha hafif bir lezzet için su miktarını artırarak daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
