🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Malzemeler:
🔹 Hamuru için:
- 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
🔹 Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
🔹 Üzeri için:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı:
1. Dövmeyi Haşlayın:
- Dövmeyi yıkayıp süzün.
- Tencereye dövme ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Tuz ekleyip ara ara karıştırarak kısık ateşte 20 dakika pişirin (kıvamı koyulaşmalı).
2. Yoğurtlu Sosu Hazırlayın:
- Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırın.
3. Tereyağlı Sosu Hazırlayın:
- Küçük bir tavada tereyağını eritin.
- Üzerine kırmızı toz biber ve pul biber ekleyerek hafifçe köpürene kadar karıştırın.
4. Servis:
- Haşıl’ı geniş bir tabağa alın.
- Üzerine yoğurtlu sosu gezdirin.
- Son olarak kızgın tereyağlı biber sosunu dökerek sıcak servis edin.
🔥 İpucu: Haşıl, geleneksel olarak yanında tereyağında pişirilmiş kavurma ile de servis edilir. Daha kıvamlı olması için pişirme sırasında suyun az gelmesi durumunda bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
