🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik
Malzemeler:
🔹 Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
🔹 Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
🔹 Kızartmak için:
Yapılışı:
1. Şerbetin Hazırlanması:
- Şeker ve suyu bir tencerede kaynat.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynat.
- Ocaktan alıp soğumaya bırak.
2. Hamurun Hazırlanması:
- Bir tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyip kaynat.
- Kaynayan suya unu ekleyerek hızlıca karıştır ve kıvam alana kadar pişir.
- Ilınınca içine yumurtaları ekleyip iyice yoğur.
3. Şekil Verme ve Kızartma:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarla.
- Ortasına parmağınla hafifçe bastırarak çukur oluştur.
- Derin bir tencerede sıvı yağı ısıt ve tatlıları altın sarısı olana kadar kızart.
4. Şerbete Batırma ve Servis:
- Kızaran tatlıları sıcak halde soğuk şerbete at ve birkaç dakika beklet.
- Servis tabağına alarak Antep fıstığı veya Hindistan cevizi ile süsle.
🔥 İpucu: Hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi, tatlının içinin daha yumuşak olmasını sağlar!
