🕒 Hazırlık Süresi: 20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 40 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Malzemeler:
🔹 Hamuru için:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
🔹 İç Harcı için:
- 500 gr kıyma (orta yağlı)
- 2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
🔹 Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Yapılışı:
1. Hamuru Hazırlayın:
- Unu geniş bir kaba alın, üzerine tuz ekleyin.
- Suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
- Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurduktan sonra üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
2. İç Harcı Hazırlayın:
- Tavada tereyağını eritin, doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
- Kıymayı ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
- Baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
3. Gömbe Hamurunu Açın:
- Hamuru iki bezeye ayırın.
- İlk bezeyi unlanmış tezgâhta açın ve yağlanmış tepsiye serin.
- İç harcı eşit şekilde hamurun üzerine yayın.
- İkinci bezeyi açıp üzerine kapatın.
4. Pişirme:
- Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Servis:
- Dilimleyerek sıcak servis edin. Yanında yoğurt ile tüketebilirsiniz.
🔥 İpucu: Hamurun daha çıtır olması için fırına vermeden önce üzerine birkaç küçük delik açabilirsiniz.
