🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
Fırınlanmış Sebzeler İçin:
- 1 adet kabak (iri doğranmış)
- 1 adet havuç (iri doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (iri doğranmış)
- 1 adet patlıcan (iri doğranmış)
- 1 adet soğan (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Humus İçin:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Sebzeleri Fırınlama:
- Fırını 200°C’ye ısıtın.
- Tüm sebzeleri doğrayın ve bir fırın tepsisine alın.
- Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
2. Humusu Hazırlama:
- Haşlanmış nohutu mutfak robotuna alın.
- Üzerine tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve tuzu ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
3. Servis:
- Fırınlanmış sebzeleri bir tabağa alın.
- Yanına humus koyarak servis yapın.
🔥 İpucu: Daha farklı bir tat için humusa bir tutam kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
